O sal negro dos Himalaias (conhecido como “kala namak”) é utilizado essencialmente em cozinha vegetariana devido ao seu intenso sabor a enxofre, semelhante ao sabor a ovo.
O sal negro dos Himalaias é tradicionalmente utilizado como condimento na culinária dos Himalaias e Ásia. Na Índia, é chamado Kala Namak.
Este condimento é composto principalmente por cloreto de sódio e enxofre dando ao sal um sabor e aroma particular. Os cristais inteiros tem uma aparência transparente de castanho-rosa a roxo escuro. O sal negro dos Himalaias é usado principalmente na culinária vegetariana devido ao seu sabor idêntico aos ovos de uma forma surpreendente!
Incorporar sal negro com tofu para fazer omeletes 100% vegan.
O sal negro tem também os seus seguidores na cozinha do quotidiano: pulverize o arroz e massa, o seu sabor único e particularmente original seduzirá qualquer um!
Origem: Paquistão.