Farinha de Trigo T65 Nacional Biológica 5kg - Farinhas Paulino Horta
SKU: BIOF65
Farinha de trigo biológico T65, de agricultura nacional e moida de forma tradiconal em mó de pedra e moinho de vento em Portugal.
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As farinhas de Trigo tipo 65, 80 ou 150 Biológicas são as melhores farinhas em aroma e sabor para pães biológicos com massa-mãe.
Foi criada para ser o expoente máximo das antigas farinhas em mós de pedra de moinho de vento.
Contém glúten.
Conservar em local seco e fresco.
Porquê moer em mó de pedra?
A moagem do trigo em mó de pedra, preserva as suas propriedades.
Certificação Biológica: PT-BIO-08
Embalagem: saco de papel de 5kg
Origem: Portugal
Pãezinhos de Trigo e Centeio
Ingredientes:
- 600g de farinha de trigo biológica T65
- 200g de farinha de centeio biológica
- 600ml de água (pode usar menos quantidade/ 500ml)
- 11g de fermento padeiro - 1 saqueta
- 15g de sal
- 30g açúcar
- 50g de Tomate seco picado pequeno
- 50g de Azeitonas pretas (descaroçadas) picadas pequenas
Preparação:
1. Na amassadeira com gancho, misture 600g de farinha de trigo, 200g de farinha de centeio 15g de sal, 30g de açúcar, 11g de fermento de padeiro desidratado e amasse tudo.
2. Verta 600ml de água e mexa. Deixe levedar à temperatura ambiente, durante 2h até dobrar o volume.
3. Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha e divida em 3 partes.
4. Acrescente os seguintes ingredientes: 1ª parte da massa: Deixar natural; 2ª parte da massa: Envolva 50 g de tomate seco picado pequeno; 3ª parte da massa: Envolva 50 g de azeitonas pretas (descaroçadas) picadas pequenas
5. Amasse bem em forma de (três) bolas de pão e coloque-as num tabuleiro previamente polvilhado com farinha, tape e deixe levedar mais 30 minutos.
6. Pré-aqueça o forno a 200ºC e coloque as 3 massas lá dentro (bolas de pão).
7. Deixe a cozer durante 20 minutos com uma taça de água lá dentro.
Receita adaptada de: https://www.24kitchen.pt/receita/paes-de-trigo-e-centeio