Mas mais concretamente, o que diferencia a agricultura biológica, da tradicional? A produção em modo biológico pode aplicar-se à produção vegetal e à produção animal.
De forma resumida, a produção vegetal em modo biológico:
- Contribui para a manutenção dos solos e aumento da sua
fertilidade;
- Protege os solos da erosão;
- A produção animal fornece os nutrientes e matéria orgânica necessárias à agricultura em modo biológico;
- A utilização de fertilizantes, pesticidas e medicamentos de uso veterinário é restringido (todos os produtos que podem ser utilizados estão bem definidos, bem como as situações em que podem ser utilizados e as respectivas quantidades máximas no Anexo I do Regulamento (CE) 889/2008);
Relativamente à produção animal em modo biológico:
- É garantido o acesso dos animais a espaços ao ar livre ou
a pastagens;
- São respeitadas as necessidades comportamentais de cada
espécie animal;
- A gestão animal é assente na prevenção de doenças;
- São priveligiadas as raças autóctones, adaptadas às
condições locais;
- Assim como na produção vegetal em modo biológico, a utilização de fertilizantes, pesticidas e medicamentos
de uso veterinário é restringido (todos os produtos que podem ser utilizados
estão bem definidos, bem como as situações em que podem ser utilizados e as
respectivas quantidades máximas no Anexo I do Regulamento (CE) 889/2008);
- Ainda relativamente a fertilizantes e pesticidas, é
favorecida a utilização de produtos provenientes de agricultura biológica,
substâncias naturais ou derivadas e fertilizantes minerais e baixa
solubilidade;
- Os produtos biológicos são livres de OGM's (Organismos
Geneticamente Modificados);